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大盘鸡块的做法有哪些

  有很多小朋友都特别讨厌一些配料,他们会觉得那些配料使得这道菜倒尽了他们的胃口,但是其实他们不知道,正是因为有了这些配料,才让这道菜变得更加的鲜美。而被小朋友们讨厌的配料,排在前列的则数洋葱。可是,在吃过大盘鸡后,那些挑食的小朋友们又会原谅了它。

  首先,准备所需的原料,即鸡块儿、土豆、洋葱、青椒;所需的配料,即花椒、干辣椒、香叶、姜、蒜;以及所需的调料,即油、酱油、料酒、盐、番茄酱、啤酒

  做法如下:

  1、鸡块儿飞水去血污,炒锅热由少许,放入鸡块儿煸炒至边缘微微发焦;

  2、放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味;

  3、淋少许料酒和酱油,加啤酒使之过鸡块儿多一些;

  4、盖上锅盖煮一会儿,鸡块儿半熟时加入土豆块儿;土豆和鸡块儿都熟了的时候加盐;

  5、放入青椒和洋葱翻几下,加一大勺番茄酱,待汤汁均匀,闻到香味儿后出锅

  温馨提示:花椒可以换成麻椒,味道更重一些;番茄酱要酸酸的生番茄酱,不要番茄沙司;汤多一点好吃,泡面条吃非常美味。

  一些配料看似只有点缀搭配的作用,但是其实真正的作用只有用心烹饪的厨师一个人知道。而关于大盘鸡这道菜,如果没有这些配料,那么这道菜式将会非常普通,不回位众人所喜爱,相信讲述了这些,朋友们已经认识到了这些配料的重要性。