棷子煲鸡的做法

　　椰子生长在南方，椰子的液汁可以直接喝，椰子肉也可以直接食用，都具有一定的营养价值，另外，椰子还可以与其它食物一起制作成美食。棷子煲鸡是一道十分美味的菜品，在南方十分常见，而且棷子煲鸡的做法可以说十分简单，味道比较清淡，是理想的营养餐。

　　主料椰子500克

　　鸡500克辅料红枣

　　适量冬菇适量姜适量枸杞适量白酒适量桔皮适量

　　制作步骤：

　　1、材料：鸡、椰子、红枣、枸杞、冬菇。

　　2、红枣、冬菇、枸子洗干净。

　　3、鸡肉在市场上买时已帮切成块，洗干净即可。

　　4、从椰子的眼穿个小孔取出的水，蛮清甜的。

　　5、把红枣、枸杞、冬菇、鸡块放入电饭煲，椰子水一起放入，再加适量清水，按下电饭煲按钮。

　　6、经过一番努力，椰子肉弄出来了。

　　7、洗干净，切成小条。

　　8、桔皮洗干净，姜切片并拍扁。

　　9、倒入椰子肉、姜、桔皮，放入适量白酒，拌均匀，继续煲。

　　10、煲沸后，闻到浓浓的椰香味了。再煲一小时即可。

　　材料

　　椰子2个，鸡半只，瘦肉250克，水适量，党参，椰肉，红枣，枸杞，蛋黄3个

　　做法

　　1、椰子两个挑老的。先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁，再把椰子用铁锤敲裂。把肉取出削去内皮，洗净。

　　2、鸡半只和瘦肉半斤。加上椰子水和适量的水和党参、枸杞，红枣/椰肉一起煲成靓汤。瘦肉要水开后再下啊。[1]

　　营养价值

　　此汤有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺之效，益肠胃。

　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。

　　用料

　　椰子1个

　　乌鸡1只

　　南杏仁1汤匙（15g）

　　金华火腿30g

　　清水3000ml

　　盐2茶匙（10g）

　　白胡椒粉1/2茶匙（3g）

　　做法

　　将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

　　锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

　　将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

　　最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

　　小贴士

　　煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

　　在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。

　　功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。

　　椰子性平、味甘；入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

　　1、生津止渴、益气祛风

　　椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。

　　2、美容护肤

　　椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

　　椰子的营养价值

　　1、椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

　　2、椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。