两种大白菜炒肉的方法

　　从没尝试过自己制作大白菜炒肉，但是却从没停止对大白菜的爱。我也记不清从什么时候开始喜欢上大白菜的，或许视听有人说大白菜具有美白功效的那个时候吧。我只知道，不论什么样的大白菜，我都不会刻意去挑。因为，在我眼里喜欢就是喜欢无法更改。

　　做法一：

　　1、肉切好

　　2、青红辣椒切碎

　　3、大白菜切好

　　4、大白菜叶子也切好

　　5、把切好的大蒜、青红辣椒和肉放在一起

　　6、下蚝油，拌好

　　7、上锅下油炒拌好的肉

　　8、炒3-5分钟

　　9、再下大白菜梗子，炒3分钟左右

　　10、再下叶子一起炒，然后放盐

　　11、熟后出锅

　　做法二：

　　1、肉丝放入少许盐，搅拌均匀，盐制5分钟左右（这样肉丝吃起来会更嫩且很鲜）；

　　2、将白菜的茎、叶分开，分别切成丝，装盘待用；青蒜切段；

　　3、开火，锅热后，放入少许油，先炒肉丝，八成熟后先加白菜茎丝（加盐）；炒至八成熟后，再加入白菜叶，放入青蒜段，翻炒；

　　4、根据自己的品味可以加入少许鸡精，白菜丝出锅装盘！

　　营养价值：白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

　　上大一的某个假期，记不得是寒假还是暑假，回到家的我想要给家人一个惊喜——大白菜炒肉丝。因为当时没有告诉任何人我会回去，所以大家都不知情。然后，连续一周的时间，家人都忘不掉我的那个惊喜。并不是因为有多么好吃，而是因为太难吃却太用心了。