姜汤怎么做？熬姜汤的方法

　　姜汤常常被用来驱寒、防止感冒。民间有俗语称“冬吃萝卜夏吃姜”，这是因为夏天炎热人们因热却反而会由于冲凉、淋雨而导致身体各处的关节有寒气浸入，而夏天喝姜汤便可以驱除这些寒气。姜具有辛辣，在中医里姜被认作可以有效帮助口腔杀菌进而帮助人体口腔减少疾病的发生。熬姜汤的方法有很多，例如红糖姜汤，小葱老姜汤，可乐姜汤等这些都可以在自己的厨房里做出来。这里将为大家细致介绍一下这些方法。

　　红糖姜汤

　　[原料]红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。

　　[制法]（1）沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。

　　红糖再煮开即可。

　　[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。

　　红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候，一碗红糖姜汤也能有很好的缓解痛经的作用。

　　小葱老姜汤

　　[原料]姜3片，红糖15克，葱2根

　　[制法]将香葱，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入红糖即可食用

　　[特点]羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒

　　[所含营养]小葱老姜汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

　　可乐姜汤

　　可乐煮姜这种“中西结合”的产物在民间非常流行。姜是辛温食物，能发汗解表、驱风散寒，但是纯姜汤十分辛辣，口感不佳。而可乐味甜，两者中和，口感适合普罗大众。

　　当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时喝一碗红糖姜汤、可乐姜汤或葱白汤，对于治疗感冒都有不错的效果。但需注意的是，它只适用于风寒型感冒。感冒有风寒、风热之分，并非都适宜用喝姜汤发汗来防治。对于风热感冒，人体本来已经感受了风热，或者寒邪入里化热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上浇油，更加重内热。

　　那么感冒了如何区分风寒、风热感冒呢？首先要看病因，如果是受了风寒，则患者会感觉全身怕冷，流涕，且舌苔淡白，此种类型可选择喝姜汤；而风热患者往往会有发热症状，喉咙痛、流黄涕、大便干结。此类病人建议选用辛凉的药物泡水喝，如菊花、金银花、板蓝根等冲水喝，或者吃些银翘解毒颗粒等中成药，对症施治。

　　1、这道汤里面用到的姜，最好是老姜，老姜虽说最辛辣，可是活血祛寒的功效也最强；

　　2、糯米小圆子超市里有冷冻的成品，不过自己做的话也很简单，煮熟后放入凉水中冷却是为了吃的时候口感好，咬起来会更滑Q更有弹性；

　　3、调味时用红糖风味独具，散寒活血、暖胃健脾的功效更好。

　　啤酒姜汤

　　1、啤酒、醪糟、姜片、枸杞加入锅里，用小火。

　　2、煮开后，稍微放凉后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

　　蜂蜜不能马上放进去，不然蜂蜜的营养会流失。等到放凉或者变温后再加入蜂蜜。姜片不可以加得太多，不然姜味太浓郁会影响口感。枸杞也可以煮开后再加，但是要加盖焖一会儿。[5]

　　绿茶姜汤

　　做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。

　　特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。

　　蜂蜜姜汤

　　做法1：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml[6]

　　1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时；

　　2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却；

　　3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。