五香脆皮鱼的做法

　　人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下五香脆皮鱼。

　　1、准备好原料。

　　2、把鱼洗净斜刀切成大小合适的块，调入料酒和盐。

　　3、加入拍碎的葱段和姜片。

　　4、抓匀腌制半小时去腥、入味。

　　5、把面粉和淀粉混合均匀。

　　6、加入少许水调成较浓稠的面糊，调好的面糊用筷子能拉出线条。

　　7、加入鱼块里。

　　8、用筷子翻拌均匀。（也可以一块一块的去面糊里上浆，但这样速度快些）

　　9、锅中烧热适量油，6成热时依次下入裹好面糊的鱼块。

　　10、炸约一两分钟至鱼块八九分熟，捞出。

　　11、锅中的油再次烧热至8分热，下入炸好的鱼块复炸片刻，至表面金黄酥脆。

　　12、捞出沥干油份即可装盘，然后撒上自己喜欢的调味料。

　　天底下爱吃五香脆皮鱼的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。