豆角炖排骨的家常做法是什么

　　豆角炖排骨是比较常见的家常菜，最好是选择小排，之前用开水稍微把排骨焯一下，去除上面的浮沫，然后开始炖排骨，在排骨炖到七分熟的时候再把豆角放到里面，当然也可以放入适量的土豆，豆角和土豆都能够充分的融入排骨的香味，吃起来营养价值比较高。

　　豆角炖排骨做法1

　　材料：豆角，排骨，土豆

　　做法

　　1-豆角摘好洗净；排骨斩件洗净；土豆洗净去皮切滚刀块。

　　2-先把豆角炒一下，炒到断生盛出。

　　3-另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。

　　4-炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。

　　5-炖大概40分钟豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。

　　豆角炖排骨做法2

　　材料：排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙

　　做法

　　1、将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。

　　2、将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。

　　3、另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25～30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。

　　吃豆角有什么好处

　　1、帮助消化

　　豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　2、缓解便秘

　　豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。

　　3、预防急性肠炎

　　豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

　　4、能抗肿瘤

　　豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

　　5、益气生津、除烦解燥

　　豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。