杏鲍菇饺子馅怎么做啊

　　菌菇类的食物在平时非常受人欢迎，各种各样的菌菇类都是有益于保护我们心脑血管，提高人体气血吸收的，不过大家需要注意菌菇类的食物中也包括不同的类型，比较常见的是杏鲍菇，这是营养价值极高的一种蘑菇，杏鲍菇平时可以煲汤或炒菜，也可以用来做饺子馅能提高人体抵抗力，降低血压成分，预防心脑血管疾病。

　　食疗作用

　　杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

　　1、祛脂降压

　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2、提高免疫力

　　杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　3、消食

　　杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

　　备注

　　杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

　　生物学特点

　　菇体形态

　　杏鲍菇子实体通常中等大。单生或群生。菇盖直径2-12cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐变平，成熟后平展但边缘不会上翘，中央浅凹浅盘状至漏斗形。幼时淡灰色，成熟后浅黄白色，中心周围常有放射状黑褐色细条纹。菌肉白色，具杏仁味。菌褶向下延生，密集。菇柄的特点是基部粗大，中实，肉质，白色。栽培通风少时呈棒状至保龄球状。孢子印白色或浅黄色。孢子近纺锤形，平滑。菌丝有锁状联结。

　　杏鲍菇大肉饺子

　　材料

　　猪肉馅500克，杏鲍菇两根，胡萝卜半根，木耳100克，泡发，面粉500克，葱，姜，盐，生抽，鸡精，油，香油

　　做法

　　1、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃

　　2、杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎

　　3、葱姜切末放入肉馅中

　　4、把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中

　　5、加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅

　　6、面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子

　　7、擀成饺子皮

　　8、饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子

　　9、锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可