哪里的湟鱼最好

　　说起鱼的品种可以说是数不清的，就是这人们平时经常吃的鱼就有很多种。湟鱼是人们比较长吃的一种鱼，它主产于青海湖，可以说算是那独有的特产。湟鱼肉质爽滑，味道鲜香。也是因为它独特的口感使人们越来越喜欢它。其实这湟鱼正常来讲是应该算做在鲤鱼科的，它的身上是几乎没有鳞片的。

　　对于爱吃湟鱼的人们来说，湟鱼的好坏很重要。大家都知道不管什么食物，都有一个地方是产这种食物最好的地方。那么哪里的湟鱼最好呢？今天就来跟大家说一下。

　　青海湖古称“西海”，蒙古语叫“库库诺尔”，意思都是青色的水。它位于青海省东北部，在大通山、日月山、青海南山之间，面积4582平方公里，最深达32.8米，是中国最大的咸水湖。“青海湖中有两宝，一是湟鱼二是鸟”。据地方志记载，青海湖早在200多年以前就有湟鱼。

　　湟鱼是青海湖独有的鱼类。

　　“水中绕有鱼类，色黄无鳞……”这是关于湟鱼的最早记载，见于清朝乾隆年间的《西宁府新志》中。无鳞的特征使它获得了“青海湖裸鲤”的学名。“其实，在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还有稀疏的特化鳞片。”48岁的史建全是青海湖裸鲤救护中心的主任，他告诉我们，湟鱼的祖先是黄河鲤鱼，原本是有鳞的。13万年前，青海湖因地质运动成了闭塞湖，后来演变成咸水湖。为适应日渐盐涩的湖水，黄河鲤鱼的鳞片逐步退化。

　　从前，湖周围人烟稀少，当地的藏族牧民没有吃鱼的习惯，外地人很少到这里捕鱼，因此，湟鱼得以大量繁殖，鱼的密度很大。每到鱼泛季节，“骑马涉水踩死鱼”。每年3月中旬至8月中旬是湟鱼繁殖季节，湟鱼密集成群，游近河口附近，争先恐后，顺河口溯流而上，受精排卵。

　　其实通过刚才的介绍，大家应该已经知道了，其实开篇就有说湟鱼属于青海湖的特产，因此要问哪里的湟鱼最好，自然要属这青海湖的。如果大家去当地游玩可一定要品尝一下当地美味的湟鱼。