砂锅羊杂的做法有哪些？

　　在生活中，我们人每天都要吃饭，毕竟人是铁饭是钢呢，但是有时候天天都吃那几样菜大家是不是都非常的烦腻呢，其实在生活中我们还是要懂得做一些不同的菜肴的，这样不仅会抓住男人的心，也会抓住全家人的心。砂锅羊杂是一道不错的菜肴，很多人都喜欢吃，但是砂锅羊杂的做法是什么呢。让我们一起看看。

　　烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是太西北地区常见的传统风味汤类小吃。自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往冼上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

　　铁板羊杂

　　铁板羊杂：泡椒味，选用无污染的高山羊杂，配上莴笋、芹菜、泡椒等，加入秘制泡椒在铁板中烹制而成，极具地方风味特色。

　　羊杂割

　　以羊骨熬汤，羊杂碎切成小片放汤内煮熟，加佐料而食。味鲜美，浓香，热量高，营养丰富，为冬令小吃。

　　看了以上的有关于砂锅羊杂的做法的相关内容，大家是不是都学会了不少了呢。大家平时在家里的时候可以自己多多的尝试一下砂锅羊杂的做法，一次做不好，我们就接着下一次制作。成功总是留给有准备的人的呢。大家在生活中也要注意饮食。