小鲨鱼怎么做好吃

　　小鲨鱼很多人都没有吃过，但是对于吃货来说一定会找到很多制作小鲨鱼的方法。通常会在饭店吃到美味的小鲨鱼，可是如果想要美味，健康，卫生，最好还是在家制作。一定要掌握多种制作小鲨鱼的方法，才能够品尝美味。小鲨鱼的肉一定是非常鲜美的，可是小鲨鱼怎么做好吃呢？

　　【炸鲨鱼肉片】

　　准备材料：小鲨鱼、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋、鸡蛋、地瓜粉

　　做法：

　　1、将小鲨鱼洗净后切成块状，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋等腌制半小时左右；

　　2、下锅前，先打一个鸡蛋在小鲨鱼肉中，搅拌均匀；

　　3、在锅中放油，烧热后，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸；

　　4、中火炸至金黄之后取出，一盘炸鲨鱼肉片即可出锅了。

　　【鲨鱼羹】

　　准备材料：鲨鱼肉、黄瓜、油葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、干贝粉、胡椒粉、料酒、食盐、香油、酱油

　　做法：

　　1、将鲨鱼肉切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟；

　　2、将蒜苗切丁，黄瓜去籽切成块状，香菜切末；

　　3、在锅中倒入适量高汤，煮开后放入黄瓜煮20分钟；

　　4、放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右，加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀；

　　5、出锅前下入香菜，滴入几滴香油就可以出锅了。

　　鲨鱼丸清汤

　　材料

　　鲨鱼丸，油麦菜，小火腿肠

　　做法

　　1、将火腿肠，鲨鱼丸都切花刀，火腿肠对称2边向下切45°角，鱼丸竖切4刀不要切断一半就好。

　　2、水烧开，将鲨鱼丸火腿肠倒下去，煮滚，加盐胡椒粉和香油，即可关火。

　　3、油麦菜倒入开水中凼一会即可。

　　小诀窍

　　1、切花刀是为了让这两样容易吸味儿。2。绿叶蔬菜一定要浸泡半小时以上才可以食用。3。不建议用大骨汤坐底，比较油腻，喜欢的话可以用排骨汤，比较清淡。