斑鱼的几种做法

　　相信大家对于斑鱼肯定不会陌生吧，斑鱼是我们常见的一种鱼，斑鱼我们也叫做是黑鱼或者叫做是生鱼，斑鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃斑鱼可以起到很好的保健功效，所以斑鱼深受人们的喜爱，斑鱼有很多种做法，下文我们就来给大家介绍一下斑鱼的多种做法。

　　斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

　　木瓜斑鱼汤

　　材料：木瓜、斑鱼、红枣

　　做法：1、木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；斑鱼切片。2、烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。

　　功效：滋润养颜

　　西洋菜斑鱼汤

　　原料：西洋菜，斑鱼，姜片，淮山，枸杞，蜜枣。

　　作法：将斑鱼用食油煎一下加水与姜片，淮山，枸杞，蜜枣同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，再放入西洋菜煲十几分钟即可。

　　功效：润肺，止咳之功效

　　黄杞煲斑鱼

　　材料：斑鱼1条（约350克）、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

　　制法：1。斑鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。2。烧锅下油，放入姜片

　　用中火煎斑鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。3。武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

　　功效：见脾开胃，养血益肾。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是斑鱼了，我们知道斑鱼不但好吃而且还能起到很好的养生保健功效，斑鱼的做法有很多种，我们可以采用斑鱼搭配上其它食材来做成各种美味菜肴。