啤酒炸鸡的做法是什么

　　鸡肉是一道营养丰富的美食，现如今人们对于鸡肉的吃法不单单局限与煮、蒸和炒了。炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳在如今都特别盛行。特别是一些小孩，对油炸食品特别钟爱。本着油炸食品不宜多吃且对身体不利的原因，有一部分人想自己在家做炸鸡，这样用的食材都比较放心，而且油也不会出现重复利用的情况，这样比较健康一些。为些小编今天给大家介绍一道啤酒炸鸡的做法，主原材料是鸡腿、面粉。用啤酒来做调料可以快速的去除肉的腥味，而且有酒精的作用，鸡肉的口感会更嫩一些。

　　鸡肉是家常肉了，尤其是炸鸡腿，色香味俱全，舔手指就最适合不过了，用啤酒做菜可以去腥。保持嫩度。第一有酒精作用，第二因为多二氧化碳，沸点低了，所以热度低一点，肉就嫩一点。用啤酒炸鸡，鸡肉肉鲜嫩可口，味道也非常的纯正。

　　主料

　　鸡腿3个，面粉适量。

　　方法/步骤

　　1、将鸡腿切成块，用清水冲洗稍作浸泡，去除血水。

　　2、将泡去血水的鸡块清洗干净，控干水分。蒜切沫，姜切片，洋葱切条。

　　3、将蒜沫、姜片、洋葱、料酒、盐、黑胡椒、糖与鸡肉充分混匀，用啤酒兑水浸泡腌制2小时。

　　4、往腌制好的鸡肉中加少许面粉，均匀抹上搅拌

　　5、热油上锅，鸡块放入锅中，待鸡肉成金黄色，煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅，煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。

　　6、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。焖到差不多汁干即可盛出。

　　注意事项

　　1、煎的过程不要翻。

　　2、两面都金黄色可捞出，最后汁留少许就可以了。