红烧牛肉做法

　　中国的美食向来是有名气的，任何食物的做法都是多种多样的。牛肉的做法可以做成香辣、蒜香、葱爆、红烧，这些口味都是可以根据个人的喜好来做的。红烧牛肉的做法比较简单，其难度主要是牛肉需要做的入味，而且不能有腥味。红烧牛肉做法在川菜和湘菜中都比较多见，也深受大家的喜爱，如果是在家里怎么做出好吃的红烧牛肉呢？

　　主料：牛肉一斤调味料：大葱、鲜姜、蒜瓣、八角、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精或是味精、豆瓣酱20克，糖15克。制作办法一1，把牛肉洗净以后切成小块，锅中烧开水之后把牛肉焯水，再沥干水分。2、把炒锅加热倒入油，然后放入葱、姜、蒜瓣、辣椒、辣豆辨酱炒红。再放入牛肉块进行翻炒，炒制变色后加入酱油、八角、料酒、鸡精、胡椒粉，倒入热水漫过牛肉，锅开一会改成用小火慢慢炖，最后等到汤汁少了出锅即可。制作办法二主料：牛肉500克调味料：葱、姜、八角、干辣椒、陈皮辅料：绍酒、糖、酱油、鸡精、胡椒粉、香油1、把牛肉洗干净，切成大小均匀的正方形块。2、锅中倒油，然后加热，放入牛肉进行干炒，炒至干酥之后捞出3、锅中倒入油，加入干辣椒，葱姜，陈皮，炒之后加入牛肉，再放入八角，糖，酱油、鸡精、胡椒粉等调料。4、最后，开小火焖制，等到汤汁收干加入香油即可出锅。