芋头怎么吃最简单做法

　　其实芋头最简单的吃法就是用来清蒸，但是清蒸出来的芋头没有什么味道，蘸着白糖吃又会担心发胖，芋头想要吃的简单又美味，可以做芋头红烧肉，红烧肉本身是糯糯的，富含有丰富的胶原蛋白，再加上芋头本身的口感会非常棒，关于芋头的做法还有很多。

　　芋头红烧肉

　　材料

　　五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖

　　做法

　　1、五花肉洗净切条

　　2、切麻将大的块

　　3、锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉

　　4、加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

　　5、捞出肉沥干水分

　　6、再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用

　　7、芋头洗净去皮切滚刀块备用

　　8、另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄

　　9、然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

　　10、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

　　11、之后再加盐大火收汤即可

　　拔丝芋头

　　材料

　　主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750（克实耗100克）。

　　做法

　　1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

　　2、芝麻拣去杂质后待用。

　　3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。

　　4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。