最新水产市场行情，水产市场价格行情

　　2022年上半年水产品市场走势情况是什么呢？

　　上半年的市场走势并不是特别好，主要是由于疫情的影响才会导致这种情况，到了下半年之后就有所回升了。

　　现在6月黄蟹苗能吃吗

　　随着江浙两省本地明虾大量上市，杭州人夏天要晒的明虾干，最近可以省下不少成本。

　　明虾的价格算是到冰点了，小龙虾的价格竟然和明虾旗鼓相当。今年过完正月提前上市的小龙虾，比往年早卖个把月，目前销售进入尾声，估计7月底会提前下市。

　　更让人意外的是，平时舍不得下手的“六月黄”，价格比明虾和小龙虾还划算。

　　昨天凌晨，记者去新农都水产市场灵了灵市面，给大家带来了最新的水产行情。

　　从上周开始

　　不少水产跌到年内最低价

　　老胡专业批发湖蟹、小龙虾有30年，他的摊位上，江苏产1.2两一只的“六月黄”，个头虽然小了一点，但公母混装10斤一袋的只要13元/斤。花130块钱扛一袋回家，炒着吃、蒸着吃、醉着吃，怎么吃都合算。

　　老胡说，他也喜欢吃“六月黄”，胜过秋天吃膏蟹。

　　“你们叫‘六月黄’，我们叫蟹苗，肉嫩，味道鲜。现在是一年里最好吃的时候，价格也最便宜。”

　　最近，老胡一天能卖出2000多斤“六月黄”。

　　不过，同样是“六月黄”，因产地、规格不同，价格差异比较大。

　　拿江苏货来讲，1.3~1.4两一只的，批发价17~18元一斤，2两一只的就贵了，要35元一斤。

　　山东东营黄河口的生态大闸蟹，整个市场就老胡一家有售。老胡说，它比江苏蟹好吃，但价格也高一些：1.8~1.9两一只的，卖37~38元一斤；2.1~2.2两一只的，卖50元一斤；公母混装，10斤一袋。

　　前段时间小龙虾销售旺季时，老胡每天卖一万多斤。可能是今年的小龙虾大家吃得差不多了，一周前销量下来，价格跟着下降，4~6钱一只的，现在只卖13~14元一斤。要知道，小龙虾刚上市可是卖38元一斤的。

　　除了小龙虾，从上周开始，明虾、沼虾、基围虾也统统卖到全年最低价。

　　交易量最大的明虾，市场每天到货40车，每车有3000~4000斤，规格为30~40头一斤，产地有江苏和萧山。

　　卖明虾的郭女士说：“明虾一周前价格跳水，比之前便宜了三分之一，现在批发价是17~18元一斤。估计这个低价能维持20多天，现在我的摊位每天出货四五车。”

　　郭女士的哥哥在市场里批发沼虾30年。产地江苏高邮，规格35~40头一斤的沼虾，一周前批发价要38~40元一斤，他一天出货4000~5000斤。现在销量下来后，只卖25~33元一斤，“大头沼虾的价格下半年可能更低，因为9月份还有一波新货出塘。按照往年的经验，9月货多时，价格可能会降为15~25元一斤。”

　　市场快检实验室里

　　每天要检测100多批次的水产品

　　半夜，水产市场内外仍很嘈杂，空气里总混合着海鲜的咸腥味和发动机的柴油味。这里全年365天无休，是真正的不夜城。

　　这趟采访，记者特地去参观了市场里的快检实验室。

　　实验室每天要检测120~130批次水产品，每天到货的水产必须送检，以便为下游客户提供有效检测报告。

　　从2020年10月市场启用的新监测系统获得的数据来看，截至2022年6月28日，市场一共监测水产品超过十六万批次，总不合格量为837批次。

　　这些不合格的海鲜，一律禁止上市交易。

　　水产养殖

　　水产养殖技术是指在人为的控制下，水产品进行繁殖的生产行为，其整个过程都是以人工饲养为主。

　　所谓的陆基养殖指的就是改变传统的淡水养殖和海水养殖，而是采用封闭式的循环水养殖技术。

　　主要装置是采用环保型的信息技术，进行集约型水产养殖。

　　陆基养殖相对于传统的淡水养殖有多不同之处，相对于传统的养殖技术，路基养殖数量是传统养殖的三倍。陆基水产养殖技术在国际水产养殖当中都是比较先进的养殖技术，它的出现是对传统养殖技术的突破和创新。

　　不仅在一定程度上改变了受传统水质环境的影响，可以有效的水质环境进行控制，同时还可以减少养殖的占地面积。由此可见，陆基养殖占地面积小、受自然环境的影响比较少，适合于很多城市的运用。

　　石斑鱼从50元跌到25元一斤，市场如何？

　　现在人们对于日常饮食有了更高层次的追求，酸奶要喝无蔗糖的，蔬菜要吃有机种植的，水果要吃现摘新鲜的。而在肉类的选择上，传统的猪牛羊肉和鸡鸭鱼肉，已经满足不了人们的需求，海鲜逐渐成为了大众餐桌上的主流菜式。

　　特别是在沿海省份，盛产各种各样的海鲜，尤其是石斑鱼，它的肉质鲜嫩爽滑，蛋白质高，脂肪含量低，更是受到食客的热捧。在广东的宴席中，常常有一道清蒸石斑鱼，只要加上些许姜丝和葱花，浇上蒸鱼豉油，吃起来就非常鲜美，丝毫不逊色于其他名贵海鱼。

　　不过，野生的石斑鱼产量极少，而市场需求量又非常大。在供不应求的情况下，石斑鱼开展了大规模的人工淡水饲养，虽然在口感和肉质上跟野生的略有差距，但是已经能满足人们的味蕾了。因此，现在市面上售卖的石斑鱼大部分都是养殖的，价格一般为50元左右一斤，有的甚至高达70元一斤。

　　但是今年的市场行情却突然走“下坡路”，往年淡水石斑鱼销售都非常红火，今年即使是价格降到了最低点，依然吸引不了消费者前来购买，到底发生了什么呢？我们不妨来看一看。

　　在浙江省湖州市这个地方，其中一个产业就是淡水石斑鱼养殖，这里遍布着大大小小的养殖基地。今年依然是石斑鱼丰收的一年，28万斤石斑鱼打捞上来，养殖户以为能卖个好价钱，按照往年的50元一斤卖不出，结果降一点，45元一斤还是卖不动，继续跌到25元一斤，依然鲜有人问津。

　　石斑鱼一旦打捞上岸，就很容易变质和酸化，必须趁早卖出去，越晚卖出去就越不新鲜，最后亏得更多。所以养殖户只能不断压低价格，25元一斤已经是底线了，基本没有利润可言，更不要说赚钱了。很多养殖户都为此发愁，为了让损失少一点，就不断妥协降低出售。

　　虽然石斑鱼的价格下跌是意料之中的事情，但是持续暴跌是养殖户没想到的。以前石斑鱼之所以能卖出好价钱，是因为消费者需求量大。今年经济大环境都不太好，消费者都勒紧裤头，尽量少花一点钱，对于海鲜的需求自然下降了，造成了市场大量滞销。不仅是石斑鱼，还有刀鱼、带鱼等海鲜也遇到了滞销的困境。

　　相对于其他海鲜而言，石斑鱼可以说是一种名贵食材了，普通家庭很少买来做家常菜，一般都是出现在酒店的宴席上。虽然石斑鱼在产区一带的价格下跌，但是在远离产地的地方，甚至是内陆的地区，它的价格一直维持在正常水平，甚至还出现了涨价现象，因此很多顾客都叹息说买不起。