南京雨花茶外形品质特征，雨花茶的品质特征

　　谁来告诉我南京雨花茶到底是什么样子的啊？拜托了诸位茶友

　　雨花茶因产南京雨花台而得名。雨花茶创制于1958年，算不上是历史名茶。

　　南京雨花茶，注册商标“中山牌”。爱茶多，爱生活。选择茶多，选择健康。中国茶多网。是60年代我国绿茶中崭露头角的新品名茶。因产于江苏省南京市的产有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石的雨花台而得名。从1958年开始研制，至今已有三十多年的历史。

　　雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料。

　　【产地】

　　南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，爱茶多，爱生活。选择茶多，选择健康。中国茶多网。岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。

　　【特点】

　　雨花茶是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。

　　【制作】

　　雨花茶必须在谷雨前采摘，采摘下来的嫩叶要长有一芽一叶，长2.5至3公分，制作过程中全部为手工完成。

　　【特征】

　　雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚，爱茶多，爱生活。选择茶多，选择健康。中国茶多网。回味甘甜。紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色。表现为：形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳。

　　南京雨花茶属于什么茶，怎么样

　　雨花茶是南京的著名特产，属于绿茶类，是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，中国十大名茶之一。

　　南京雨花茶的种植历史可以追述到唐朝时期，在陆羽的《茶经》中就有关于雨花茶的记载，讲述了晋元帝遇到一位卖雨花茶的老妇人的故事。后来雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。到了清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。

　　1959年春，江苏省研制出新品种绿茶，并将这种绿茶定名为雨花茶，意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。

　　雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。雨花茶内含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成，从而达到抗癌症的作用。雨花茶有抗衰老、利尿、抗心血管疾病和减肥的作用。科学的饮用雨花茶才能起到雨花茶的功效与作用。

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　　雨花茶的品质特征

　　雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。