蜜枣是怎么做出来的，蜜枣是咋做的

　　怎么做蜜枣

　　蜜枣在我们平时生活中非常熟悉，在中国存在很长时间历史非常悠久，蜜枣中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说有一些矿质元素，维生素，还有一些优质蛋白等，有非常好的滋补疗效，如果我们想自制蜜枣的话，那么蜜枣应该如何自制呢？

　　首先我们可以从超市中的回来一些新鲜的青枣，买的时候一定要注意，要挑选一些个头比较大，并且新鲜而且枣的果皮外表没有破损的现象，将青枣清洗干净之后，我们准备一个小刀在它的周围顺着青枣划开几道口子，轻轻的滑开就可以了，这样可以在熬制的过程中使糖分可以更好地进入，再准备一口锅里面倒入适量的温水，再将白砂糖放进去，然后再将划过口子的青枣放进去，等他在糖水中完全浸泡一段时间过后在开火，用大火将它煮开之后，再转为温火慢慢的熬煮，对于一些特别喜欢吃甜食的人群来说，还可以适当的加入一些蜂蜜。

　　等熬煮的汤汁变得非常粘稠，水快煮干的时候我们就可以关火，我们再将青枣捞出来之后，放上一个烤盘之上，等它的外表皮烤干之后就可以取出来，如果我们家中没有烤盘的话，也可以将它放在一个阴凉干燥通风的地方晾干，晾干之后，我们就可以将它放入一个瓶子之中，放入阴凉的地方，或者放入冰箱中冷存，随吃随取，这样一道非常美味的自制蜜枣就做好了，相比较一些超市中购买的自制蜜枣，没有任何添加剂，吃起来非常自然健康。

　　以上就是小编为大家介绍的如何自制蜜枣，自制蜜枣的过程是非常简单的，但是一定要有耐心，在家中想吃蜜枣的话，就可以选择按小编介绍的方法来自制。

　　蜜枣怎么做

　　蜜枣做法如下：

　　主料：蜜枣500克。

　　辅料：冰糖110克、白糖80克、水适量。

　　1、蜜枣清洗干净，用一个硬质的吸管去掉枣核。

　　2、枣子很脆，容易破裂，所有先在枣子两头撮一下，在一桶，枣核出来了，枣子也完好无损。

　　3、用牙签或叉子在枣子皮上划一些痕迹，这样有助于糖入味。

　　4、去核的冬枣放锅加水煮10分钟左右，去除一些杂质。

　　5、煮好后清洗干净，另起一个口锅，锅里放110克冰糖，80克白砂糖和加入没过枣子的清水。

　　6、糖煮化后放入枣子，大火煮开，小火慢煮，一直把水份煮干，枣子看起来透亮。

　　7、煮好的枣子放入晾网上，放入干果机，烤箱或者太阳下暴晒。

　　8、烤干或晒干水分，蜜枣就做好了。蜜枣个个透亮，很漂亮，口感软而甜蜜，想吃有嚼劲的继续烘烤。

　　蜜枣是怎么制成的，蜜枣是什么枣做的

　　蜜枣的味道美味，滋甜可口，放置的时间也比新鲜枣要长很多，因此我们刷手机追剧的时候，常把蜜枣当做零食食用，但其实它也属于一种营养价值很好的滋补品，那么蜜枣是怎么制成的？蜜枣是什么枣做的？

　　蜜枣一般是由青枣或者冬枣制作而成，制作的方法也不难，

　　1、在制作蜜枣之前，我们应先对枣子进行筛选，筛出有问题的枣子，接下来在挑选时，要选择果子大、果核小、果皮薄的新鲜枣子，一定要选择外表完整的枣子。

　　2、洗干净后，将水分晾干，为了让糖分更好的渗进枣子里，事先要在枣子表皮划几道口子，避免枣子肉掉落，切记不能划太深，适度即可，这些准备工作做完了。

　　3、然后用温开水将白糖化开，把枣子放入糖水中浸泡四五个小时左右，再连糖水带枣倒入锅中，大火煮开后转小火，这个过程一定要轻缓的翻动枣子，让每个枣子均匀的裹上糖汁，等煮的只剩下粘稠的糖汁就可以关火了。

　　如果家里有烤箱的，可以把裹着糖液的枣子放入烤箱中，上下火一百二十度，预热五分钟，烤五分钟，之后转小火烤半个小时即可取出。家中没有烤箱的，把枣子放在干燥的器具上，放在阴凉通风的地方自然晾干。最后再进行密封储存，就能吃上蜜枣啦。

　　自然晾干的蜜枣需要的时间长，而且味道也没有在烤箱中烤过的蜜枣干燥入味，如果喜欢吃蜜枣，又想制作出美味的蜜枣，有条件的话还是买一个烤箱。不过蜜枣糖分很高，大家和小孩都不要多吃。

　　蜜枣是怎么做成的。

　　蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料，以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好。将枣果洗净，用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕，在0.3%～0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20～30分钟。

　　糖煮是制作蜜枣的中心环节。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内，加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟。然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂糖2～3千克，反复煮沸，重复3次。最后将20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖后煮沸20分钟。全部糖煮过程约用1.5～2小时，此时锅中糖液浓度可达70%左右。采用分次加糖，反复煮沸有利于枣果对糖液中糖分的吸收。之后，将枣果带糖液一起倒入大缸中，浸渍24～48小时。

　　用漏勺将枣果从糖液中捞出，沥净糖液，摊放在竹屉上，置于60～70℃烘房中烘烤至枣皮干燥不黏手，果肉仍然保持柔软时取出整形。把枣果逐个捏成扁平的长圆形，同时拣除杂质，按个大小分级，再摊放在竹屉上，继续烘烤几小时，使蜜枣的含水量在20%左右时取出，即为成品。包装待售。