唐镇蜜枣，唐镇蜜枣价格

　　随州唐县镇有一种食品金黄透亮香甜可口，是湖北十大名吃之一，他是什么？

　　LZ说的是金黄蜜枣呵呵我是随州唐镇的其实也没那么名副其实啦，只有新鲜出锅的才会那么好看，但市面上卖的都是经过一些不同的加工了的，枣的好坏也会影响其本身的色泽和味道的，但是总的来说，它是个好东西。

　　枣的蜜枣品种有哪些？

　　（1）宣城尖枣

　　主要分布于安徽宣城水东、孙埠、杨林等乡镇，为当地的主栽品种。

　　果形大，平均单果重22.5g，大小整齐。果实长卵圆形，果面光滑，果皮红色，采收加工期为乳白色，很少裂果。果肉乳黄色，汁液少，味甜稍淡，含糖量为9.9%，含酸量0.27%，每100g鲜枣含维生素C351.1mg，可食率97%。8月下旬进入白熟期，蜜枣品质上。9月上旬开始上色，果实生育期95d左右。

　　（2）宣城圆枣

　　别名团枣，主要分布在安徽宣城水东、孙埠、杨林等乡镇，为水东乡主栽品种。

　　果实大，平均单果重24.5g，大小整齐。果实近圆形，平整光滑，果皮薄，白熟期绿白色，着色后赭红色。果肉淡绿色，质地细密，汁液中多，白熟期含糖量10.7%，含酸量0.23%，每100g鲜枣含维生素C333.1mg。脆熟期味甜略酸。8月下旬进入白熟期，9月上旬着色，开花至白熟期95d左右，裂果轻。蜜枣品质上。

　　（3）灌阳长枣

　　别名牛奶枣，主要分布于广西灌阳，为当地的主栽品种。

　　果实长圆柱形，果尖向一侧歪斜。平均单果重14.3g，果皮较薄，着色后富有光泽。果肉黄白色，质地较细，稍松脆，汁液少，味甜，可食率96.9%，白熟期含糖量18%，全红果含糖量27.9%，出干率低。蜜枣品质上。

　　4）连县木枣

　　主产于广东连县星子、大路乡等地。

　　果实中等大，平均单果重13.3g，大小整齐。果实长椭圆形，果皮中厚，黄红色，果肉白绿，质地略松，汁液中多，味甜。7月底果实进入白熟期，果实生育期115d。成熟期落果少，不裂果。蜜枣品质上。

　　（5）随县大枣

　　别名秤砣枣，产于湖北随州的唐镇乡，占当地枣树总数的95%。

　　果实大，平均单果重18g，大小整齐。果实长圆形，果皮中等厚，果肉厚，白色，质地松，汁液少。白熟期含糖量8.3%，含酸量0.28%，每100g鲜枣含维生素C480.5mg，适宜加工蜜饯，品质上。8月下旬果实成熟，果实生育期约90d。

　　（6）义乌大枣

　　分布于浙江义乌、东阳等地，为当地主栽品种。

　　果实大，平均单果重14.5g，大小均匀。果实圆柱形或长圆形，果面不很平整。果皮薄，白熟期浅黄色，着色后赭红色。果肉厚，乳白色，质地稍松，汁液少，白熟期含糖量13%，每100g鲜枣含维生素C503.2mg，适宜制作蜜枣和南枣，品质上。8月下旬进入白熟期，果实生育期95~100d。

　　该品种耐旱、涝，成熟期遇雨不裂果。栽植时需配置授粉树，为优良的蜜枣品种。

　　（7）嵊州白蒲枣

　　别名白蒲枣，分布于浙江省的嵊州、新昌等地。

　　果实中等大，平均单果重12g，果形大小整齐。果实椭圆形，侧面略扁，果面平滑光洁。果皮白熟期呈白绿色。果肉近白色，质地较细，汁液中多，可食率96.6%，蜜枣品质上。着色后有裂果现象。果实8月下旬进入白熟期，开花至白熟期90d左右。鲜果较耐贮运。

　　（8）桐柏大枣

　　产于河南桐柏，数量不多。

　　果实特大，一般果重46g左右，近圆形。果皮中厚。果肉厚，黄白色，质地较松，汁液少，甜度中等，含糖量22.1%，含酸量0.32%，每100g鲜枣含维生素C442.3mg，可食率97.2%，适于加工蜜枣，品质上。9月上旬采收，果实生育期110d左右。易裂果。

　　（9）苏南白蒲枣

　　产于江苏南部和上海市郊，为当地主栽品种。

　　果实中等大，平均单果重9.9g，大小整齐。果实长鸡心形，果面平滑光洁。果皮较薄，果肉乳白色，质地细脆，纤维少，汁液多，白熟期含糖量11.7%，含酸量0.42%，每100g鲜枣含维生素C520.8mg，可食率97.2%，蜜枣品质上。果实生育期110d左右。裂果较严重。

　　难忘故乡枣花香散文

　　说起随州的物产，人们不禁会想起吴山洁白如玉的石材，三里岗畅销海外的香菇，洛阳滋补保健的银杏，万和幽香袅袅的兰花，唐镇可口金黄的蜜枣。

　　唐镇号称“蜜枣之乡”，而加工金黄蜜枣的原料——罗汉枣主要产自唐镇华宝一带，这儿就是我可爱的家乡。华宝地处桐北山麓，北邻万和，西毗吴山，东连尚市。二十多年前，这里的枣树处于鼎盛时期。这里的房前屋后、路旁沟边、坡脚田埂到处都生长着各种枣树，什么尖枣、滚枣、枕头枣、林枣、牛奶头，不一而足，最多的是罗汉枣。很多地方长着成片的枣树，树龄都在几十年以上，达上百年的也不在少数。夏天枝叶遮天蔽日，甚为壮观。

　　在落叶乔木中，枣树是发叶、开花都比较晚的一种。温暖的春风轻拂大地，万物复苏，到清明前后，绝大部分的。植物已开着鲜艳的花，或长出嫩绿的叶，枣树却还光秃秃的。过些时候，从奶头一样的枝节出萌出叶芽，随后抽出两根碧玉般的细细的梗，每根梗上长出对称的两排卵形的小绿叶，每片叶腋处生长着青绿色的很小很小的花蕾。大概一个星期过后，花蕾胀破，花瓣绽放，象满树金黄的雪花，又多又密，散发出浓郁的香味。乍一闻，你一定以为是三秋桂子的浓香。但枣花的香味更浓一些。桂花凋零后什么也不能留下，只能给人留下一片怅惘；而枣花谢后，却能长出青青的小枣，给人以憧憬和希望。枣花没有牡丹的雍容华贵，也不具菊花的丰姿绰约，还不具备水仙的冰清玉洁，花枝招展、无所事事的蝴蝶当然瞧不起这些几乎可以忽略的无名小花；这花却是勤劳的小蜜蜂的最爱。倘若你在树下小憩，听到一片嗡嗡嗡的声音，那是数不清的小蜜蜂，忙忙碌碌地在花间采花蜜，枣花是百花丛中最好的蜜源之一。不甘寂寞的小鸟在树荫间快乐地唱着动听的歌儿。如果你有雅兴，在皎洁的月光下欣赏枣花，也许你根本看不见花，但只要闻到的沁人心脾的花香，你一定会醉入仙境。从叶缝中看见玉盘似的一轮明月，似乎觉得伐桂的吴刚闻到枣花香，肯定不愿再用桂花酿酒，而改用枣花酿出更加香醇的美酒，与嫦蛾妹妹一醉方休。

　　枣花盛开时节，枣树毫不吝啬的撑开绿色的巨伞，遮住初夏的骄阳。人们在树下休息、聊天、吃饭，闻着醉人的花香，好惬意啊！这时，在村子里无论你走到哪里，如同飘浮在花香的海洋，爽心悦目，忘记一切烦恼和忧伤。展开遐想的翅膀憧憬着——花谢以后，先长出碧玉一样的小枣，随后小枣渐渐长大，皮也由青变白。到了六月六以后，青枣慢慢从蒂红到枣尖，满树的红灯笼，随风摇曳，更令人陶醉。

　　上个世纪90年代以后，故乡的枣树就开始衰败。有人说是因为当地种植的意杨和美杨太多，导致枣树不挂果或死亡，在此不妄下结论，留给专家研究求证。依我看，主要是当地农民疏于管理而造成的必然后果。这些枣树完全处于自生自灭的状态：因为树比较高大，从没见人给树施肥、喷药治虫。人们为什么不去护理枣树呢？大概它不是人们的主要经济来源；栽种这种树生长周期长，见效慢，经济效益不高。而栽种油桃、李子两年挂果卖钱。政府曾费九牛二虎之力，梨枣在家乡的种植终以失败而告终。于是，著名的蜜枣之乡已名不副实了。现在在这块土地上徜徉，偶尔看到一些枯败的枣树，在寒风中战栗，犹如一些被遗弃的风烛残年的耄耋老者，心中不由涌起一股酸楚。因为不结枣子或树已疯死，此树的木质坚硬如钢，被人锯掉，有的卖到家具厂做红木家具；还有的被卖到蜜枣厂煮枣子，使人想起了曹植著名的七步诗，本是同根生，相煎何太急。

　　这里虽然还有随州最大的蜜枣加工厂，每年生产几百万斤蜜枣，但绝大多数都是用陕西、山西的梨枣加工而成，而本地的罗汉枣已少得可怜。这两种枣子加工出来的蜜枣的区别如同土鸡、土蛋、土猪与饲料鸡、蛋、猪的不同口感、味道。再过若干年，本地的罗汉枣也许会绝迹。岁月的无情流逝，造就了历史的沧桑。故乡的枣树啊，人们已忘记了你的慷慨和辉煌，你还有东山再起的那一天吗？那迷人的枣花香，只有在梦中尽情怡然享受了。呜呼！