新鲜鸡头米怎么吃最好，冷冻鸡头米煮几分钟

　　鸡头米的最佳吃法

　　鸡头米的最佳吃法是炒制，具体的做法如下：

　　主料：鸡头米200克、莲藕半节。

　　辅料：花生油2勺、白糖1小勺、盐1勺、芹菜1小把、红椒1个。

　　1、莲藕去皮，切丁，鸡头米提前解冻，红椒切丁，芹菜洗净切段。

　　2、热油锅，放入莲藕，鸡头米翻炒。

　　3、加少许的水。

　　4、加入红椒和芹菜翻炒。

　　5、加入白糖炒匀。

　　6、加盐调味，炒匀出锅即可。

　　新鲜的鸡头米怎么吃

　　鸡头米最好的烹饪方法是清炒和做甜汤。最经典的吃法就是在鸡头米煮开后，撒上一小撮桂花和白糖，香气四溢，清甜软糯。除了人人尽知的糖水桂花鸡头米之外，鸡头米与河虾仁一起清炒，也是各大酒店在这个季节高点击率的菜肴，还可以用它与莲藕、菱角、荸荠等水乡特产一起炒，总能炒出一盘清香欲滴的江南风味菜肴。

　　今天我家就用自己手剥的河虾仁与鸡头米一起炒了，河虾仁鲜，鸡头米Q，只需一点盐调味，就能在家轻松搞定酒店里的百元大菜。而自己在家做，成本能省下一大半。这道菜属于功夫菜，吃的就是功夫，手剥河虾仁是非常费时间的，在外面饭店那都是人工费都要算钱的！

　　【鸡头米炒河虾仁】

　　主料：手剥河虾仁150克、鸡头米100克、甜豆25克；

　　辅料：稻米油、料酒、白胡椒粉、盐、干淀粉；

　　做法：1、自己手剥的河虾仁，放入碗里加点料酒、白胡椒粉、盐和干淀粉拌匀；

　　2、买回的新鲜鸡头米，用清水洗净；

　　3、准备好的虾仁、鸡头米和甜豆；

　　4、锅中煮沸水，先放入鸡头米煮半分钟，再加入甜豆煮半分钟即可捞出沥干水分备用；

　　5、炒锅中倒入适量稻米油，加热后加入腌制好的虾仁，炒至变色即可盛出；

　　6、这是准备好的虾仁和鸡头米、甜豆；

　　7、另起油锅，倒入鸡头米和甜豆翻炒均匀；

　　8、先加点盐调味，翻炒均匀；

　　9、接着放入炒过的虾仁，快速翻炒均匀；

　　10、最后淋入湿淀粉勾芡，快速拌匀即可；

　　11、出锅装盘；

　　新鲜鸡头米怎么做好吃

　　鸡头米做法如下：

　　1、芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米、鲜百合片洗净。

　　2、将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用。

　　3、虾仁去虾线后，加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制，备用。

　　4、锅内放油，之后将虾仁加入滑炒，虾仁泛白色后盛出，吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。

　　鸡头米的最佳吃法？

　　鸡头米炒红萝卜玉米

　　用料：鸡头米、瘦肉、玉米、红萝卜、蒜、料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖、油

　　步骤1-买回来新鲜的鸡头米，用清水泡一泡，清洗干净备用。

　　步骤2-去掉玉米外皮，掰出玉米粒，红萝卜去皮后清洗干净，切成小块备用。

　　步骤3-瘦肉清洗干净，切成肉丁，用蚝油，酱油，料酒腌制10分钟左右。

　　步骤4-倒油热锅，放入备好的蒜头炒香，然后倒入腌好的瘦肉翻炒1分钟。

　　步骤5-倒入备好的鸡头料，玉米和红萝卜，加入少许清水，炒约4分钟左右，最后放入适量的盐，鸡精和少许糖即可。

　　新鲜鸡头米怎么吃

　　主料：鸡头米500克、虾仁100克。

　　辅料：青豆50克、胡萝卜半根、料酒半勺、盐4克、胡椒粉少许。

　　步骤：

　　1、准备食材，鸡头米解冻，青豆解冻，胡萝卜切丁，虾仁解冻后加入料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。

　　2、锅里烧开水，放入鸡头米，青豆，胡萝卜焯水2分钟。

　　3、热油锅，放入姜末炒出香味。

　　4、放入虾仁翻炒。

　　5、炒至变色，加入鸡头米，胡萝卜，青豆。

　　6、加盐调味，炒匀，出锅。