沙参的功效与作用吃法，沙参的作用及功效
沙参的功效与作用有哪些
功效：养阴清肺、化痰止咳、益胃生津。x0dx0a作用：有强心作用、有明显持续_痰作用、有抑制皮肤真菌作用。x0dx0a用法用量：内服煎汤9～15克、鲜品15～30克。x0dx0a注意不能与藜芦同用。风寒咳嗽者慎服。
沙参的功效与作用沙参可以吃吗
很多人在煲汤的手喜欢放一两根沙参进去的，这个沙参放着一起炖汤对身体有什么样的功效和作用？沙参是可以直接吃的吗？
沙参的功效与作用
沙参是一种常用的中药材，根据产地和植物的种属不同，又分为南沙参和北沙参。整体的功效没有太大的区别，都是养阴、生津润肺、化痰的一种中药，在临床上多数用于肺热内渗、肺阴不足所引起的一系列症状，包括干咳、少痰或者是无痰，痰的质地比较黏、色黄，或者还可以有口干咽燥、大便干等等一系列的问题。另外沙参含有的养阴成分比较丰富，有生津的作用，这个生津包括肺经，也包括胃经。对于胃内的津液比较少的情况，感觉烧心、食欲不振，类似于临床处理萎缩性胃炎的时候可以用到沙参，对于大便干结等等情况也有一定的辅助治疗作用。沙参整体来说味甘，性偏寒一点，对于脾胃虚弱的患者食用沙参要注意控制量。
沙参可以吃吗
沙参可以生吃，但是那是不健康的吃法，沙参的最佳吃法还是要煮熟来吃所有的营养物质会随着热量而生。细菌也会随着热量而退。建议不要生吃，比较危害健康！
沙参是什么味道
沙参的口感是甜的。沙参是一种多年生草本植物，它的根部很像胡萝卜。它的味道甜中带点苦，把根煮一煮苦味就会变淡。
沙参有几种
1、北沙参。北沙参别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参等，为伞形科植物珊瑚菜的根，具有养阴清肺、祛痰止咳的功效，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症，主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。
2、南沙参。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根，轮叶沙参产于东北、内蒙古、河北、山西、山东、华东、广东、广西、云南、四川、贵州等地，沙参产于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地，具有养阴清肺，益胃生津、化痰、益气之功效，常用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、胃阴不足、食少呕吐、气阴不足、烦热口干等症。
3、轮叶沙参。本种与前两种的区别在于：叶3-6轮生，卵圆形至线状披针形。花序分枝也常轮生；花盘较短，长2-4mm，直径不超过1mm；花冠细小，近于筒状，口部稍收缢，裂片长约2mm。花期7-9月。
4、杏叶沙参。本种与沙参的区别在于：茎生叶在茎上部的无柄或仅有楔状短柄，叶基部常楔状下延，基生叶具长柄。花序分枝粗壮，几乎平展或弓曲向上；花萼裂片卵形至长卵形，最宽处在中下部，通常多少重叠，宽1.5-4mm，花盘多功能数有毛，少无毛；花柱与花冠等长。花期7-9月。
5、泡沙参。本种与前四各的区别在于：茎常密被倒生短硬毛；茎生叶无柄，极个别有楔状短柄；叶片卵状椭圆形、长圆形、狭椭圆形和倒卵形，两面被毛，边缘有2至数个粗大齿。花序通常在基部有分枝；花盘被毛；花柱与花冠近等长。花期7-10月，果期10-11月。
沙参的功效与作用及食用禁忌
药名：沙参
别名：南沙参、泡参、泡沙参、白参
性味：甘、凉
归经：归肺、胃经
功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津
主治：燥热伤津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支气管炎、肺热咳嗽、小儿夏季热、乳汁不足、白带等症、肺痿痨嗽、痰中带血、喉痹咽痛、津伤口渴。
南沙参：补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；
北沙参：善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。
用法用量：内服：煎汤，10至15克（鲜品15至30克）；或入丸、散。
药材基源：沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。
功效作用：
1、沙参治肺热较盛者，沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。
2、沙参治小儿口疮：南沙参6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服药2--5剂，溃疡面愈合，疗效显著。
3、南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。
4、沙参治胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。
5、沙参治产后无乳：南沙参（杏叶沙参）12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。
6、北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。
7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。
8、沙参治久咳声哑者，沙参配伍养阴敛肺之玄参、诃子。
9、沙参治肺热咳嗽者，沙参可单味水煎服。
10、沙参治虚火牙痛：大量南沙参（杏叶沙参）与鸡蛋同煮。食蛋。
11、沙参治百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日l剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。
12、沙参治热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。
13、沙参治慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批把叶9克。每日1剂，水煎服。
14、沙参治肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克。开水冲泡，代茶饮服。有强壮止咳作用。
15、沙参治津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。
16、沙参治肺热阴虚：用于燥热咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。
17、沙参治久嗽不已者，沙参可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
食用方法
沙参茶
材料：沙参10g、绿茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
功效：养阴清肺，祛痰止咳；强心，抗真菌，降血压。
主治：肺热燥咳；虚劳久咳；阴伤咽干喉痛。
来源：传统药茶方。
沙参心肺汤
材料：猪心肺1具、沙参15克、玉竹15克、盐3克、味精1克、葱25克。
制作：将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。
功效：具有润肺止咳，养胃生津之功效。
1、沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功，与猪心肺炖汤，更富有润养作用。
2、对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用。
沙参银耳粥
材料：沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。
做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30--40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10--15分钟，即可食用。
功效：沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。
沙参淮山汤
材料：北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。
制法：将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内，加适量水，水煮沸1小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成。
功效：北沙参滋阴养胃，淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴。养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。常人食之，树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿。
沙参养胃汤
组成：辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克。
功效：养阴和胃，理气清热。
主治：适用于各种慢性胃炎病。
沙参麦冬汤
组成：沙参9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑叶4、5克、麦冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。
用法：用水1升，煮取400毫升，日服二次。
功效：清养肺胃，生津润燥。
主治：燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。
来源：《温病条辨》卷一。
沙参玉竹炖鳕鱼
材料：鳕鱼200克、沙参、玉竹各15克、生姜2片。
做法：
1、鳕鱼洗净，斩件；沙参、玉竹、生姜洗净。
2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2-3小时，调味供用。
功效：滋养肺胃肾，降糖疗消渴
主治：糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴，多食多饮，干咳痰少，或有低热，面色潮红，或大便于结，舌红少苔脉细
按语：本汤滋养阴液为主。汤中水鱼又叫甲鱼、团鱼、鳖。功能滋阴补肾，其背甲称之为鳖甲，常用于治阴虚症，有滋阴潜阳，软坚散结的作用，水鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪及亚油酸等成分。可缓和或减少胆固醇的沉积，有防止动脉粥样硬化的作用。沙参性味甘微寒，功能养阴润肺、益胃生津。玉竹性味甘平，功能养阴润燥，健脾止渴，药理研究证明，本品有降血糖、降血压、强心等作用。本品与沙参同用滋养肺胃，是消渴病（糖尿病）患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而为汤，滋阴养液力大，降脂降糖降压。
提示：沙参有南沙参、北沙参之分，做汤品宜用北沙参。
沙参玉竹鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只、瘦猪肉50克、玉竹8克、沙参6克、百合6克、生姜2片、绍酒2茶匙。
做法：
1、鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。
2、玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
3、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
功效：玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。
沙参的功效与作用及食用禁忌沙参有哪些功效与作用及食用禁忌
1、沙参是中药的一种，同时它还是非常具有营养功效的一款食材，可以用来煲汤喝，也可以用来直接食用，具有非常好的营养功效，能够提高身体的抵抗力和免疫力，下面我们就来了解一下沙参的营养和功效都有哪些，我们来看一下这方面的内容。
2、沙参分为南沙参和北沙参，营养功效比较相似，南沙参具有更好的清肺去痰的效果，而北沙参更偏重于养胃生津，尤其可以在煮粥时放具有很好的养生的功效，南沙参具有养阴润燥的功效，尤其对于患者有阴虚发热和肺咳干燥的情况，可以不用南沙参具有治疗和调养的功效。
3、沙参的吃法有很多，可以直接使用，也可以做汤或者煮粥，都能尽最大程度使其营养效果被人吸收和利用，比如做沙参百合汤，准备沙参一两，准备莲子和百合半两准备一个鸡蛋，把沙参等食材洗干净，然后和整鸡蛋一起放到锅中，用中火炖半小时左右，直到以上食材炖软烂，然后加糖来调味食用。
4、沙参具有很好的健脾和养胃的效果，尤其和鸡蛋在一起煮，增加了营养价值，不但食疗的价值很高，同时能够补阴去躁，具有很好的安神的功效，起到补气血的作用，尤其对于女性来说，可以适当的来服用一些，具有很好的补气血的效果，另外，对于久咳不止阴气虚久咳的患者也有一定的养生调理的功效。
5、沙参具有很好的营养价值和养生的作用，具有健脾和养胃的作用，还有很好的止咳补阴的功效，当然沙参虽好，如果身体属于湿盛或者湿热的情况，要尽量少用，身体热而口臭的人士尽量不易选用，避免因此而导致不利于身体调养的结果。
沙参有什么作用呢怎么吃效果更好呢
沙参有什么效果作用呢？沙参最主要的功效如下：⒈祛痰作用：轮叶沙参水煎液对家兔有祛痰作用，可持续4小时以上，但较紫菀、天南星的效果稍差。2。解热、镇痛作用：珊瑚菜根的乙醇提取物能使正常家兔的体温轻度下降；对因伤寒疫苗引起发热的家兔亦有降温作用；并有镇痛作用（兔牙髓电刺激法）。3。抗真菌作用：沙参水浸剂（1:2）在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌等致病性皮肤真菌有不同程度的抑制作用。所以喉咙有痰吃沙参可以祛痰，还可以清胃，怎么吃更能养生呢？小编介绍一种沙参麦冬汤。沙参麦冬汤清养肺胃，生津润燥。治燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。那么沙参麦冬汤怎么做？沙参麦冬汤的做法非常简单，取沙参9克玉竹6克生甘草3克冬桑叶4.5克麦冬9克生扁豆4.5克花粉4.5克，用水1升，煮取400毫升，日服二次。对于久热久咳者，可加加地骨皮9克。通过以上介绍，大家对沙参都有了一定了解了吧，如有需要，康爱多药店致力于帮助老百姓提高用药水平、降低用药费用，为病患朋友提供厂家直供、低价，绝对正品的优质药品。