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鹅蛋的最佳吃法与做法,鹅蛋最好的吃法

  鹅蛋怎么做最好吃鹅蛋如何做最好吃

  1、食材:鹅蛋多个、盐适量、配菜适量。

  2、水煮鹅蛋。就和水煮鸡蛋的做法一样,直接用开水煮熟后去壳食用,鹅蛋的营养成分损失是比较少的,如果觉得单调,可以沾酱吃。

  3、鹅蛋羹。类似鸡蛋羹做法,将鹅蛋打到碗里,打散,加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸,蒸熟后端出,加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道,让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹,又好吃又营养。

  4、炒鹅蛋。将鹅蛋与自己喜欢的菜,像黄瓜、西红柿等一起炒,也是一道营养又美味的菜。基本都是要将鹅蛋打入碗中打散,然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用,然后与再与配菜一起翻炒。注意鹅蛋别炒太焦,会影响营养价值。

  5、凉拌鹅蛋。鹅蛋洗净煮熟后切块,将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起;酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀,装盘后滴入香油即可食用。

  6、卤鹅蛋。这个工序比较复杂,鹅蛋在清水锅中稍煮捞出,将蛋壳逐个敲破,然后放到卤水中煮熟,待蛋内有咸味、香味时捞出。这种做法比较香,也较大程度保存了营养价值。

  7、咸鹅蛋。洗干净蛋壳,擦干,在高度白酒里面滚一圈,然后滚一圈盐,最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面,放在冰箱里面,20多天后就可以拿来煮熟食用。

  鹅蛋的最佳吃法(鹅蛋5种最好吃的做法)

  做法1:葱花煎鹅蛋

  准备食材如下:鹅蛋2个,小葱3根,食盐1茶匙

  具体做法如下:将鹅蛋打入汤碗里面,然后将小葱切碎,放入汤碗,加入1茶匙食盐,然后用筷子打散搅拌均匀,接着起锅加油烧热,将葱花蛋液倒入锅中,铺成一个圆,煎至两面焦黄即可出锅!

  做法2:腌咸鹅蛋

  准备食材如下:鹅蛋12个,盐300克,白酒70克,花椒粒适量,八角1个

  具体做法如下:将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净,锅中加入适量的水,加入花椒和八角煮开,水开后倒入盐煮至融化,通常水和盐的比例100:20处于饱和状态,煮至盐完全融化关火,提前将坛子刷洗干净,控净水分,自然晾干,码入鹅蛋,待煮开的盐水稍凉大约90度左右,直接倒入坛中,这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀,经开水烫过之后的鹅蛋腌好后,煮熟蛋清特别的嫩,即使放上几天,蛋清也不会变硬,口感特别好,倒入坛中的开水没过鹅蛋就好,坛中的盐水晾凉后加入白酒,盖上盖子腌制30~40天左右即可!

  做法3:香辣炒鹅蛋

  准备食材如下:鹅蛋2个,杭椒3个,郫县豆瓣酱1茶匙,美人椒1个,葱姜适量,大蒜3瓣,白糖1茶匙

  具体做法如下:尖椒切小圈,葱姜蒜分别切末,豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用,鹅蛋煮熟捞出去皮,横向切成圈,切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉,煎锅放油,放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎,煎至两边金黄取出,用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后,放入豆豉和豆瓣酱,小火炒出红油后,加入1小勺白糖翻炒均匀,再加入煎好的鹅蛋和尖椒末,大火翻炒,炒至尖椒断生即可关火盛出。

  做法4:毛豆炒鹅蛋

  准备食材如下:毛豆200克,鹅蛋2个,盐4克,油8克,胡萝卜少许

  具体做法如下:起锅加水煮沸,然后加入少许食油,将毛豆放入锅中焯水,然后捞出过凉水再控干水分备用,接着将鹅蛋打入汤碗,加入1茶匙食盐,然后打散成蛋液,再加入毛豆,加入胡萝卜粒,然后搅拌均匀,接着起锅加油烧热,然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅!

  做法5:鹅蛋早餐饼

  准备食材如下:鹅蛋1枚,菠菜100克,胡萝卜60克,面粉30克,花生油少许,盐1茶匙,鸡精少许,花椒粉1茶匙,料酒1汤匙

  具体做法如下:胡萝卜洗净后用刀切成细丝。汤锅里,加入适量的清水煮沸后,加入切丝的胡萝卜焯一下水,然后再把菠菜也焯一下水,焯过水的菠菜沥干水分后,用刀切碎,碗里把鹅蛋打散,先放入适量的盐和鸡精调味,再加入花椒增加香味,最后加入料酒去除鹅蛋的腥味,把所有的调料混合后搅拌均匀,加入面粉,搅拌至蛋液无干粉颗粒即可,再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎,把所有的食材混合搅拌均匀后,用刷子蘸少许花生油,均匀的涂抹煎锅,煎至两面金黄色即可。

  好啦,朋友们!鹅蛋的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

  我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

  鹅蛋吃法

  鹅蛋的最佳吃法

  1、蒸鹅蛋

  蒸鹅蛋是鹅蛋的最佳食用方法,既能保证鹅蛋的口感,同时也能保证营养不流失。蒸鹅蛋的做法与蒸鸡蛋的做法是一样的,加水大火蒸至凝固状即可,一般可根据个人口味添加少许调味品。

  2、煮鹅蛋

  要注意的是煮的时间,时间过短会使蛋黄、蛋白不能凝固,而煮的的时间过长,又会使鹅蛋的营养价值流失。

  3、炒鹅蛋

  注意的是在炒熟的过程中,不可放入过多的油及调味品,以免使鹅蛋的营养价值流失。

  营养价值

  鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

  鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

  鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

  鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多。

  鹅蛋怎么吃最好鹅蛋的吃法

  1、白水煮鹅蛋。这种方法可以说是太简单了,不用再介绍怎么做了吧。将洗干净的鹅蛋放进冷水锅中,锅开后,小火煮10分钟就差不多熟了。将煮熟的鹅蛋捞出放进冷水,凉,这样做的好处是好扒皮。将扒过皮的鹅蛋长着切成四半,用蒜泥调制一个小料碗,和着蒜泥吃倍香。

  2、清蒸鹅蛋羹。这种做法是非常有营养的,特别适合老人和孩子食用。父亲今年92岁了,是一位抗美援朝的老战士,从80岁时,就每天吃一个鹅蛋羹,现在身体还比较硬朗。用料:鹅蛋1个、葱1根、盐少许、温水鹅蛋的2倍、榨菜少许、香油做法:取一干净的碗,将鹅蛋打入,用筷子打碎,越碎越好;加入鹅蛋2倍的温水,与鹅蛋搅匀;放入烧开的蒸锅,中火蒸10分钟;蒸好的鹅蛋羹中放入少许盐、香油、葱花、搾菜,这道营养美味的鹅蛋蛋花羹就大功告成了。

  3、尖椒煎鹅蛋。喜欢吃辣的朋友,不妨试一试这道菜,取一个鹅蛋加一勺水(吃饭的汤勺),几根尖椒,齐头切碎,与鹅蛋搅拌一起,加入少许盐,五香粉。取一口不粘锅,倒入少许油,将油均匀的在锅内转动,将锅面全部粘上油,小火,然后将扮好的鹅蛋均匀的倒入锅中,迅速摊开,待成形微黄后,翻到另一面,煎到成形,两面金黄装盘即可食用。

  4、油煎鹅蛋。用料:鹅蛋1个,胡椒粉适量、味极鲜适量。做法:将鹅蛋打入碗中,锅烧热,放入油,略热后放入鹅蛋,中火煎制下,依照个人的口味和爱好,煎至半生熟、全熟,或两面金黄,在煎蛋快好时可撒一些胡椒粉,装盘,撒上味极鲜,或味极鲜单放盘子,蘸着吃。