红芡实的功效与作用禁忌，芡实功效和作用禁忌

　　芡实的功效与作用禁忌

　　芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。那么芡实的禁忌和功效有哪些呢？接下来我带大家了解一下吧。

　　芡实的禁忌

　　1、哪些人不能吃芡实

　　内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。

　　2、芡实的适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；

　　2、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

　　3、芡实的食用禁忌

　　山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。

　　芡实的功效

　　1、补脾止泄

　　主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

　　2、防癌抗癌

　　芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

　　3、防止衰老

　　芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

　　芡实补肾的食用方法

　　一、淮山芡实炖鱼肚

　　材料：淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。

　　做法：将淮山药，芡实洗净，浸半小时；鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件；把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。随量饮用。

　　功效：补肾涩精，健脾益气。适用于肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。

　　二、芡实金樱粥

　　材料：生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。

　　做法：芡实洗净、浸泡1小时，放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。

　　功效：补肾固涩。老人肾气虚弱，夜尿多者可常服。

　　三、益智仁芡实大枣饮

　　材料：芡实15克，益智仁10克，大枣5枚。

　　做法：上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。

　　功效：具有益气健脾、固肾的功效，适用于成人夜尿频多或小儿尿频。

　　四、芡实薏苡仁炖老鸭

　　材料：芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。

　　做法：鸭肉去毛洗净，切块；瘦猪肉洗净切块。芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。

　　功效：具有健脾益肾、滋阴养胃的功效，适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。

　　五、莲子芡实瘦肉汤

　　材料：莲子30克，芡实30克，猪瘦肉100克。

　　做法：以上材料加水，用瓦煲煲汤，饮用时加少许盐调味，连渣服。

　　功效：莲子味甘涩、性平，可补脾止泻、养心安神、益肾固精。莲子不弃莲子芯，其虽味苦，但有清热、固精、安神、强心之功效。瘦猪肉性味微寒，归脾、肾经，可滋养脏腑、补肾健脾。

　　六、芡实白果粥

　　材料：芡实30克，白果6个，糯米50克。

　　做法：白果去壳，加入糯米。放进瓦煲内慢火煮粥，每日1次。

　　功效：白果又叫银杏，味甘、苦、涩，性平，有轻微毒性，可敛肺益气、定喘，兼治蛋白尿。芡实配伍白果相得益彰，有补肾健脾、固涩敛精之效。正气虚损、蛋白尿持续不消的慢性肾炎患者，可长期服用。慢性肾炎有血尿素氮或血肌酐升高者，不宜用本食疗方，因其含非必需氨基酸较多，可能增加氮的摄入。

　　芡实的相关配伍

　　1、治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。（《医方集解》金锁固精丸）

　　芡实的作用与功效及禁忌分别是什么

　　芡实，一种常见中药。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。是药三分毒，芡实作为药材自然也有它的有副作用。下面我整理的芡实的作用与功效及禁忌法，一起看看吧。

　　芡实的副作用

　　芡实一次不要吃得过多，芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。

　　另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

　　不适食用者：

　　1、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人不宜食用；

　　2、食滞不化者慎服，大小便不利者不宜食用；

　　3、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女忌服；

　　4、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用；

　　5、大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。

　　芡实的功效与作用

　　芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

　　1、补脾止泄：主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

　　2、防癌抗癌：芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

　　3、防止衰老：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

　　芡实的营养价值

　　芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。

　　芡实的食用方法

　　1、芡实呈类球形，有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米；表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

　　2、以没霉味，没酸酸臭，没硫磺味的最佳；以颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足无碎屑、泥杂，身干不蛀者为佳。其中又以南芡实（圆芡）为佳。

　　【莲子大枣芡实煲香芋】

　　材料：莲子20克，大枣20克，芡实5克，香芋300克，清汤1200克，色拉油500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克；

　　做法：

　　1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用，香芋去皮切块；

　　2、净锅上火，放入色拉油将芋头炸脆；

　　3、净锅上火，放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

　　功效：莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症，还可清心火。

　　莲子大枣芡实煲香芋【芡实薏仁竹笋干大骨汤】

　　材料：大棒骨一根，竹笋干若干，芡实若干，薏仁若干，红枣若干，老姜两片；

　　做法：

　　1、竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；

　　2、芡实、薏仁提前一到两个小时泡好

　　3、大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用

　　4、砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可

　　5、关火前我放了几根绿豆芽，一个是好看，另外也是进一步增加营养。

　　【山药薏米芡实粥】

　　材料：山药1根（约300克），薏米50克，芡实40克，大米100克；

　　做法：

　　1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）；

　　2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟；

　　3、带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

　　【芡实枸杞银耳羹】

　　材料：银耳，芡实，枸杞子，冰糖；

　　做法：

　　1、准备好银耳、芡实、冰糖、枸杞子。

　　2、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。

　　3、银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。

　　4、芡实洗净，倒入银耳中，继续炖煮20分钟。

　　5、加入冰糖，煮5分钟。

　　6、加入枸杞子，煮5分钟。

　　7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。