葡萄酒品尝也有先后顺序，你该先饮用哪瓶？

　　如果您没有聘请专业的侍酒师，您将如何“应对”复杂的葡萄酒先后规则？例如，当桌上有各种葡萄酒时，我应该先喝哪个瓶子，然后再喝哪个瓶子？以下将告诉您答案。

　　1、起泡酒先于静止葡萄酒

　　一般情况：相比静止葡萄酒，起泡酒更加新鲜清爽，酒体更加轻盈，因此应该先饮用。

　　特殊情况：起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟可以与覆盆子和草莓搭配；莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）可与甜点搭配；甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。

　　2、干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

　　一般情况：为避免口腔不适，应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。

　　特殊情况：在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与苏玳甜白和托卡伊贵腐葡萄酒是最佳搭配。此时，则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒，在饮用了甜型葡萄酒后，最好先吃一块饼干清理口腔，再喝干型葡萄酒，这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。

　　3、酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒

　　先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受第一款葡萄酒的精细，又能品味第二款葡萄酒的复杂。否则，更为复杂的葡萄酒的复杂性会变弱。

　　4、白葡萄酒先于红葡萄酒

　　一般情况：由于白葡萄酒单宁含量更少，酒体更轻盈，因此应该先饮用。

　　特殊情况：酒体轻盈的红葡萄酒如博若莱红葡萄酒和瓦坡里切拉（Valpolicella）与第二道菜（通常为家禽肉）搭配。此时，不用担心第三道菜是煎鱼或者牡蛎等，因为一款酒体厚重的干白葡萄酒（如勃艮第特级园）的风味不会被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖。

　　5、年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒

　　一般情况：年轻葡萄酒更简单，成熟葡萄酒更复杂。因此，您应该先喝年轻的葡萄酒，然后再喝成熟的葡萄酒。成熟的葡萄酒通常具有更复杂的香气和风味

　　特殊情况：许多成熟的葡萄酒口味清淡细腻，因此不能与质地厚实和调味料的牛排搭配。此时，建议先饮用成熟的葡萄酒，然后再使用单宁含量高的年轻葡萄酒来搭配具有强烈风味的牛排。