夏日美食：白葡萄酒炖青口

　　夏天是喝白葡萄酒的季节，清爽的酸度带来充沛的活力。夏天也是吃海鲜的季节，鲜美而饱满的青口可为您的生活增添风味。有了这个食谱，也许您可​​以获得双重享受。

　　一、原料：

　　2汤匙橄榄油

　　1颗黄洋葱（切成小块）

　　1勺粗粒盐

　　1/2勺黑胡椒粉

　　3瓣大蒜（切碎）

　　2汤匙番茄酱

　　100ml干白葡萄酒

　　800g青口（洗净，去半边壳）

　　百里香叶少许

　　二、烹饪方法：

　　1、在炒锅中加入橄榄油，中火加热后倒入洋葱，加盐和胡椒粉翻炒约5分钟；

　　2、洋葱变软后，加入大蒜继续炒至香味散出，随后倒入番茄酱继续翻炒，待番茄酱颜色变深即可；

　　3、倒入白葡萄酒，开大火使其沸腾；

　　4、沸腾后，加入青口，倒入与葡萄酒同等量的水，盖上锅盖，开中火炖煮。不时搅动，避免粘锅，10-12分钟后关火；

　　5、乘出青口和汤汁，撒上百里香叶便完成了。