起泡酒开瓶法介绍

　　起泡酒的开瓶不需要借助开瓶器等工具，徒手即可完成。具体操作步骤如下：

　　1、徒手开瓶过程中，不要将瓶口朝向自己或他人，以免软木塞喷出造成误伤；

　　2、用餐布或毛巾擦干瓶身，一手握住瓶颈，另一只手除去锡箔瓶封；

　　3、左手握住瓶颈，并用大拇指紧按软木塞，右手慢慢拧开金属丝罩的锁扣，期间左手大拇指需一直按住软木塞，以防止弹出；

　　4、将瓶身倾斜30°-45°，左手握住软木塞不动，右手握住瓶底并缓缓转动，这个过程中左手会感觉到软木塞逐渐被瓶内气压向外顶出，切忌不要松手，控制好力度，让软木塞慢慢旋出瓶口；

　　5、当感觉到软木塞快要脱离瓶口时，可用左手将其稍稍掰向一侧，听到“噗”的一声后，再完全取出软木塞；

　　6、用餐布将残留在瓶口的灰尘或木屑擦拭干净。