什么是葡萄酒的余味

　　所谓的余味实际上就是当我们喝下葡萄酒后，酒液残留在口腔中的味道。

　　要想更好地感受余味，首先应在品鉴前保持口腔的洁净，以避免扰乱味觉的判断，并提前准备品鉴表格以便记录。呷一口葡萄酒，像漱口一样让其在口中微微打转，使酒液接触到口腔的各个部位，咽下之后便可开始细细感受它的余味。