二月二龙抬头江浙沪地区：撑腰糕

　　不同的地区文化发展水平不同，地理环境不同，造就出来的美食自然也不同。我们需要在合适的时间，吃相对应的美食。在二月二这一天，是龙抬头的节日，所以我们要抓住这个契机，吃一些平时吃不到的美食，比如美味的撑腰糕。

　　二月二是我国的传统节日。“二月二，龙抬头”，江南又称“春龙节”“青龙节”。“撑腰糕”就是“春龙节”的一个食俗。二月初二，以隔年糕油煎食之，以求腰板硬朗，耐得劳作，故称“撑腰糕”。时人诗云：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳”，“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰”。所以为的是希望新的一年身体健康。

　　撑腰糕的做法

　　撑腰糕实际上是用年糕制作而成的一道美食。所谓“撑腰糕”，就是将过年剩下的隔年糕切成薄片，放在油锅里煎着吃，老百姓认为二月二吃了这种糕，可以强身健体，避免腰疼。江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的。寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。清人许锷讲得更具体了：“新年已去剩年糕，饱啖依然解老饕。从此撑来腰脚健，名山游遍不辞劳。”喜欢年糕的朋友不要错过。

　　撑腰糕的来历

　　撑腰糕的来历也是很有趣的。传天下久旱，百姓苦不堪言，掌管天河的玉龙动了恻隐之心，向人间喷雨。惹得玉皇大帝大怒，将玉龙压在山下。人们为了报答玉龙的救命之恩，怕玉龙被压坏，便做了一块很大的糯米糕撑在玉龙的腰下。玉龙获救返回天庭后，为答谢天下苍生，将撑腰糕分给大家吃。人们吃了撑腰糕后，力大无比，可以承受最忙的农活和人间的烦难之事。吃了撑腰糕，新的一年抗压能力能大大提升。