红烧小黄鱼怎么做

　　红烧小黄鱼看起来很容易做，实际上还是有一定的方法的，那么红烧小黄鱼怎么做呢？

　　首先把鱼擦干，盐和葱，姜，蒜，先放进油锅里，再把鱼放进去煎。然后再放黄酒，糖和酱油还有一点水（不用水多到没过鱼，中间要让黄鱼翻身）烧煮，看到水分收的差不多了，就可以了。

　　或者将鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至金黄色，捞出备用。大葱切段，蒜和姜切片，与大料一起放在一个碗中备用。在调料碗中一次放入盐，糖，醋，料酒，酱油，搅拌均匀备用！另起一个锅，将煎好的黄鱼放入锅中，倒入调好的配料烹制！盖上锅盖烧5分钟，翻面，再5分钟即可！