浓缩咖啡怎么做
咖啡机(专业半自动咖啡机),咖啡豆(新鲜度要高),磨豆机,牛奶,巧克力酱,淡奶油,糖包等等咖啡辅料(这个太多,没有办法说的太详细,想开店的朋友可以参考下)
标准:
7g-10g咖啡粉8-10bar的压力87-93度温度的开水在22秒-30秒的时间内制作出一杯一杯30毫升的浓缩咖啡
影响因素:
1,咖啡机的好坏,专业的半自动机器效果肯定比一般家用的小型半自动机器要好,高端人群除外(特指高端家用机器)
2,磨豆机,好的磨豆机磨出的咖啡粉粗细均匀度比较高,每颗咖啡粉都可以充分萃取
3人员(主要部分)
4,水质,环境等等