虎皮青椒皮蛋

　　虎皮青椒皮蛋味道是比较辣的，但是非常好吃，那么虎皮青椒皮蛋应该怎么做呢？

　　青椒洗净沥干去籽。皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣，调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀。

　　炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟，然后转中小火放盐慢炒。炒至皮起皱，熟了后盛起，放在皮蛋中心空位，调料淋在青椒上即可开吃。皮青椒皮蛋有降脂减肥的功效。因为虎皮青椒中的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢。