山楂酒的做法

　　山楂酒味道是酸酸甜甜的，非常好喝，那么山楂酒的做法有哪些呢？

　　准备山楂，冰糖，桶，山楂洗净用刀去掉两边的蒂（无需去核），可以直接用沸水凉温再洗山楂，或者可以直接把水煮沸然后把洗净的山楂投入煮沸的水里继续煮1分钟，处理过的山楂用凉白开冲洗确保无生水，放进玻璃器皿或者食品级别大些的塑料瓶中，山楂和糖的比例是1:1，放进5斤冰糖，将10斤水煮开，凉到35到50度左右，倒入瓶中，密封，中途要放气，摇晃，等待发酵30天即可饮用。

　　一般发酵过程中刚开始一定要天天或者两天放次汽，每天必须晃晃，发酵差不多时可以隔几天放次气，发酵和温度有关，温度越高发酵越快，但是温度尽量别超过30度，20度左右效果最好，山楂酒从制作第一天算起最多6个月内是保质期。