小清新奶油蛋糕的做法

　　奶油蛋糕是有很多发挥的空间的，可以做成可爱的，也可以做成小清新的，那么小清新奶油蛋糕的做法是什么呢？

　　首先取一个柠檬，只要它黄色部分的外皮，白色不要，会苦。蛋黄蛋白分离，加多点牛奶，这样蛋糕更松软。蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，蛋黄加入色拉油，牛奶，细砂糖，柠檬皮，低粉，搅拌均匀。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，上下搅拌，不可划圆，容易消泡。

　　把蛋黄糊倒入蛋白霜里，上下搅拌均匀，然后倒入模具，震出大气泡。烤箱事先预热，上下火150度40分钟，根据自己的烤箱调节。淡奶油加细砂糖打发，先慢速后快速再慢速。可以加入几滴香草精或者朗姆酒味道更好。蛋糕出炉，倒扣放凉之后，从中间分成两片。在其中一片上面抹上奶油，放上切碎的火龙果粒，再抹上一层奶油，把另外一片蛋糕盖上，稍微压实，这样小清新奶油蛋糕就做好了。