车前草怎么吃

　　凉拌车前草

　　准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品。

　　把车前草洗净、烫熟、晾干、切碎，将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。

　　炒车前草

　　准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒

　　去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干。起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

　　此外，车前草可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩；或者将车前与大米同煮做菜粥食之。