香菇土豆鸡腿的做法教程

　　香菇土豆鸡腿的做法并不难，那么香菇土豆鸡腿的做法教程是什么呢？

　　首先准备鸡腿肉，土豆，香菇，干辣椒，小米椒，花椒，生姜，八角，大葱，食用盐，食用油，老抽，生抽，冰糖。土豆切滚刀块，香菇一个切四块，鸡腿剁大块。剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮沫。锅内适量油烧热，姜葱，八角，干红辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。

　　鸡块倒入翻炒两下。（此部骤不用炒很久，鸡肉易老）倒入适量老抽翻匀。倒入适量开水，中小火炖二十分钟。香菇土豆倒入，适量盐。小火炖十五分钟。适量生抽，关火盛盘。土豆炖至用筷子一插即透，不要炖烂到汤里。撒上小米椒和香葱碎就可以开吃了。