爆炒斑鸠的做法

　　斑鸠可以用来爆炒，味道也是相当不错的，在做的时候要讲究方法，那么爆炒斑鸠的做法是什么呢？

　　爆炒斑鸠：1。香料和食材准备好；

　　2、锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油；

　　3、下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿，放入一勺豆瓣酱炒香；

　　4、倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，调入盐，糖，鸡精适量继续翻炒，淋入适量水烧一会儿；

　　5、大火收汁，下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅。