香蕉的营养价值

　　香蕉，芭蕉科，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。

　　香蕉属高热量水果，含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。

　　香蕉果肉营养价值颇高，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

　　1、香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；

　　2、香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；

　　3、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；

　　4、香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；

　　5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

　　香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪。假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸；假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高，可用于制碱水。假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。

　　每100克香蕉的营养素含量如下表：

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　碳水化合物

　　22.00（克）

　　维生素A

　　10.00（微克）

　　钙

　　7.00（毫克）

　　蛋白质

　　1.40（克）

　　维生素C

　　8.00（毫克）

　　锌

　　0.18（毫克）

　　热量

　　91.00（大卡）

　　维生素E

　　0.24（毫克）

　　锰

　　0.65（毫克）

　　脂肪

　　0.20（克）

　　胡罗卜素

　　60.00（微克）

　　磷

　　28.00（毫克）

　　纤维素

　　1.20（克）

　　核黄素

　　0.04（毫克）

　　硒

　　0.87（微克）

　　硫胺素

　　0.02（毫克）

　　烟酸

　　0.70（毫克）

　　镁

　　43.00（毫克）

　　钠

　　0.80（毫克）

　　钾

　　256.00（毫克）

　　铁

　　0.40（毫克）

　　铜

　　0.14（毫克）