咖喱炒饭咖喱块怎么化
有些人在做咖喱炒饭的时候用的是咖喱块,那么咖喱炒饭咖喱块怎么化呢?
咖喱块推荐先用水化开,再和调料一样使用就好。咖喱块可以先用少量水化开再用,不需要太多,也可以直接炒到菜里再化开。不过不太推荐直接炒菜,因为咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干,如果直接放菜里炒,化开的速度可能会很慢,当然最终的目的还是要炒匀了。
市场上一般都是黄咖喱。但是不同牌子的咖喱粉味道和口感不同,有些就会感觉很冲,即使也是黄咖喱。也要选择口感柔和一些,不会姜味那么大,很小的玻璃瓶子包装,圆柱形的黄咖喱,不过这样的黄咖喱相对贵一些,因为瓶子很小。一次最多半瓶就够了,所以也不算贵。一般那种便宜些的,量大一些的咖喱块,味道会差一些,不过选择什么样的咖喱块还是看个人的选择。