菠菜鸭血汤的做法

　　鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，营养丰富。

　　用料：

　　鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

　　2、鸭血洗净切片，放入锅中煮熟。

　　3、鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。

　　4、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。

　　5、放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段和葱花即可。

　　小贴士：

　　1、菠菜要最后放，否则会影响口感。

　　2、鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效。

　　功效：枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，是老幼咸宜的保健食品。