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虾仁炒鸡蛋的做法步骤

  虾仁炒鸡蛋的做法还是比较容易的,那么虾仁炒鸡蛋的做法步骤有哪些呢?

  虾仁解冻,清水洗净,厨房纸吸干水分,碗里放1勺料酒,2片生姜,少许盐,拌匀放冰箱冷藏腌制

  鸡蛋打散加葱花,不喜欢蛋腥味的可以放一勺料酒,加少许盐打散。锅内倒油(如果不是不粘锅稍微油多点炒蛋极容易粘锅),油热倒入蛋液,开中火,到蛋液开始起大泡泡,且底部已经成型,则翻面,再煎一会儿,就开始用锅铲割断蛋饼,大小可以比虾仁略大一点(蛋不用全熟,等会儿还会再炒的),然后盛出待用。

  锅内再少量油,油热下虾仁,记得姜片不要下去,翻炒虾仁至变色,下炒过一轮的鸡蛋块,一起翻炒,再加少量盐,如果此时锅内完全没水分,可以稍稍加一点水,翻炒至味道均匀合适即可关火出锅。