猪心汤的做法

　　猪心富含多种营养，炖汤为最能发挥其功效的做法之一，那么猪心汤怎么做呢？

　　1、猪心当归汤

　　材料：猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，大蒜5克，姜5克

　　做法：

　　1、将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

　　2、葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

　　3、大蒜去皮洗净。

　　4、将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

　　5、当归放入猪心汤内，最后放入香菇，用中火煮半小时便可

　　健康提示：此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。

　　2、莲子太子参猪心汤

　　材料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克，盐少许

　　做法：

　　1、猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

　　2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子为度），加入少许盐调味可用。

　　健康提示：此汤补心健脾，养心安神。可辅治心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。

　　3、猪心枣仁汤

　　材料：猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

　　做法：1.先将猪心剖开，洗干净。

　　2、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

　　3、布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

　　4、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

　　健康提示：此汤可养血补心，安神助眠。