口蘑菜心的做法

　　口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

　　用料：

　　油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升

　　做法：

　　1、口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。

　　2、油菜或者菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断。

　　3、调小半碗水淀粉。锅入少油，小火加入油菜或者菜心炒几下，快速加入高汤和口蘑，再加入盐，大火煨1分钟左右。

　　4、最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油。

　　小贴士：

　　1、口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。

　　2、顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了。

　　3、淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。

　　功效：口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。