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青椒炒香干怎么炒好吃

  青椒炒香干的原料通常有青椒和香干,那么青椒炒香干怎么炒好吃呢?

  把肉切丝,加入1茶匙玉米淀粉、料酒,适量植物油,拌匀腌制一会,香干切细条,青椒切丝,切好姜、葱、蒜。锅里入油,炒香姜葱蒜。加入肉丝滑炒至七八成熟,加入香干炒匀,加入1匙生抽、老抽,炒匀,加入青椒炒匀,加入小半匙精盐炒匀即可。注意把肉切丝,依次加入料酒、淀粉,加油拌匀腌制,炒出来的肉丝嫩滑爽口。

  或者青红椒切细丝儿待用,大蒜切片生姜切细丝儿,芹菜洗净切细丝儿,香干有很多种,选择自己喜欢的就行,切成均匀的长条,瘦肉切成丝儿,加入一勺料酒,少许胡椒粉,一丢丢淀粉食用油腌制一会儿。锅里上油,加入腌制好的肉丝儿快速滑炒至熟,捞起来待用。重新洗锅上油,加入大蒜生姜末,干辣椒段爆香,下入芹菜丝儿炒一会儿,香干很容易熟,倒进锅里炒个两三分钟就好了,放大半勺生抽、半勺料酒、少许盐鸡粉,翻炒均匀即可出锅。