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老板鱼哪里不能吃

  老板鱼的营养虽然比较高,但不是每个部位都能吃的,通常老板鱼哪里不能吃呢?

  老板鱼有浓郁的腥味,在烹调时加入适量的大蒜能让这种味道淡化。制作蒜香老板鱼,除了需要准备老板鱼和大蒜以外,还要准备葱、姜和盐以及少量白糖和味精。老板鱼的尾巴是不能吃的,而且对于体质过敏者,食用老板鱼后可能会出现如皮疹、湿疹,重者出现过敏性哮喘等,严重的还会呼吸困难、腹痛等症状。

  而老板鱼的内脏是可以吃的,尤其是老板鱼的胆,极具药用价值,对于老板鱼的内脏可以先洗净内脏,入锅前用白醋擦拭,加葱姜去味,如果吃辣,可以加辣椒,老板鱼不只是肉极具营养价值,其内脏对人体也是有好处的,当然要经过上述的处理才能吃,不然也是不能吃的。老板鱼可食部分每100克含蛋白质20.8克,其蛋白质含有人体所需的胺基酸,能被人体很好的吸收。