五花肉烧茄子干的做法

　　五花肉烧茄子干的做法比较多，那么五花肉烧茄子干的做法是什么呢？

　　准备材料，五花肉、青辣椒。茄子干。茄子干用热水泡开。五花肉加水淀粉抓匀。锅中放油烧热，下葱、姜末炒香，再放入五花肉。加蚝油、酱油、八角调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。出锅前倒入青辣椒，略炒即可。

　　或者茄子干用热水泡开、切块。五花肉切小块，加水淀粉抓匀。锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。淋入香油出锅即可。