孕妇吃猪肝的做法

　　菠菜猪肝汤

　　食材：新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适量。

　　做法：

　　1、猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换1-2次水。

　　2、锅内加水，放入姜片、葱段、料酒，下猪肝煮滚。

　　3、焯去血沫，捞出温水冲净。

　　4、洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，煮约10分钟。

　　5、捞出稍晾凉，切片装盘。菠菜叶，洗净沥干水份。

　　6、锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟。

　　7、加入菠菜拌匀煮沸，入盐调味即可。

　　功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。可以补血养气，适合孕妇食用。

　　猪肝粥

　　食材：米100克，猪肝150克，盐、鸡精、料酒各适量，葱花、姜末各1小勺。

　　做法：

　　1、将米淘洗干净，猪肝洗净，切成薄片，装入碗内，加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀，腌10分钟。

　　2、油烧至五六成热时，放入猪肝片，快速翻炒至猪肝半熟，捞出控油。

　　3、把水烧开，放入米用小火熬煮30分钟再放入猪肝片煮20分钟，至猪肝片酥熟，加鸡精和盐调味即可。

　　功效：猪肝含铁丰富，是准妈妈补充铁质的良好来源。此猪肝粥特别适合孕中期的妈妈。