正宗咖喱鸡腿饭的做法

　　正宗咖喱鸡腿饭在外面是很难吃到的，但自己就可以做，那么正宗咖喱鸡腿饭的做法是什么呢？

　　鸡腿肉去骨去筋切块。土豆、胡萝卜切块，和豌豆一起煮熟。锅中放油，下入咖喱粉爆香。倒入鸡腿肉、土豆、胡萝卜、豌豆，加3碗水和咖喱块一起煮。再加盐和味精。慢慢熬煮一会儿。煮至浓稠，这样正宗的咖喱鸡腿饭就做好了。

　　或者生姜切片，鸡腿切块，用料酒、盐、生姜和淀粉腌制半小时，土豆去皮切块，用清水浸泡去除多余的淀粉，洋葱、胡萝卜切块，西兰花切小朵，小葱切末，热锅，倒入适量油，倒入鸡腿肉，快速滑10秒左右，之后还要煮，这是鸡肉滑嫩的关键，鸡腿捞出备用，留点底油，爆香洋葱块，加入土豆和胡萝卜翻炒，倒入鸡块翻炒均匀，放入咖喱块，煮开后，转小火焖煮30分钟，至土豆和胡萝卜软糯，汤汁浓稠就可以了。