天麻木耳炖乌鸡的做法

　　天麻木耳炖乌鸡滋补养身，那么天麻木耳炖乌鸡的做法是什么呢？

　　乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片、天麻慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。

　　或者乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净；黄芪切片；胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用；木耳泡开备用，天麻洗净备用，然后用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味；乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜，天麻和木耳；将盐、胡椒粉用水化开；化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。