野山药南瓜煲蕨菜的做法

　　蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

　　用料：

　　干蕨菜；野山药；南瓜；黑木耳；盐；蘑菇精

　　菜谱做法：

　　1、野山药刨皮切滚刀块待用。

　　2、南瓜刨皮切方块待用。

　　3、自制干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时（浸泡时间不一定，看腌渍时的咸度而定），洗干净改刀成段待用。

　　4、黑木耳用凉水涨发泡开，去除杂质洗干净撕成小块待用。

　　5、将野山药放入瓦罐中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）大火烧开，调小火或文火熬制2小时。

　　6、熬制2小时后，放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟，然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了，最后调味加盐、蘑菇精。

　　7、汤鲜味美，营养全面，美容养生。

　　小贴士：

　　煲汤全过程没有放任何油，就是盐、蘑菇精，基本上保持原有风味。野山药不宜炸、溜、爆、炒，只有煲汤产能最大限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气，二者合二为一，是一款原汁原味香气浓郁的汤。

　　健康功效：

　　南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素