晒干后的沙果干怎么吃

　　沙果干有新鲜的，也有直接晒干的，通常晒干后的沙果干怎么吃呢？

　　晒干后的沙果干可以直接吃，也可以泡水喝。在制作沙果干的时候，沙果洗净，切成片，挖去果核，注沙果果核有毒，且影响食用故一定要去除。取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。把沙果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。将沙果片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。

　　其实对于一些低糖含量的品种，水分含量可以在80%至90%的果实成熟和脱水时收获。工艺流程：新鲜水果→洗涤水果→蒸汽去皮（漂烫）→真空干燥（脱水）→包装→保鲜。脱水干果可用作可食用产品，也可用作制作蛋糕和汤的原料。