柿子的营养价值

　　柿子的营养成分

　　柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。

　　营养素含量

　　成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　热量

　　71.00（大卡）

　　核黄素

　　0.02（毫克）

　　钠

　　0.80（毫克）

　　维生素B6

　　0.06（毫克）

　　柿子尼克酸

　　0.30（毫克）

　　镁

　　19.00（毫克）

　　蛋白质

　　0.40（克）

　　核黄素

　　0.02（毫克）

　　铁

　　0.20（毫克）

　　脂肪

　　0.10（克）

　　维生素C

　　30.00（毫克）

　　硒

　　0.24（毫克）

　　碳水化合物

　　1.40（克）

　　维生素E

　　1.12（毫克）

　　铜

　　0.06（毫克）